Como empezar a ser vegertariano

Cuando me di cuenta que el no comer carne me hacía sentir bien de salud , tome la opción de ser vegetariana por lo que tuve que  iniciar  con la búsqueda de información al respecto y lo primero que fue necesario decidir es que tipo de vegetariana sería, ya que existen varios tipos de vegetarianos, te mencionaré los más comunes, ya que los tipos de vegetarianos cada vez  se van diversificando más y más.

Empezaremos por la definición de vegetariano,  es aquella persona que no consume ningún tipo de carne (res, pollo, puerco, pescado, mariscos), y basa su alimentación en cereales, frutas, verduras y leguminosas.

Ovo-lacto-vegetariano : tiene como base de su alimentación cereales, frutas, verduras y leguminosas , pero también incluye productos derivados de la leche y el huevo.  hay dos variaciones de este  tipo puede ser que decida no incluir derivados de leche entonces solo sería ovo-vegetariano o bien puede decidir no incluir el huevo por lo que sería   lacto – vegetariano

Vegetariano: tiene como base de su alimentación cereales, frutas, verduras y leguminosas y no incluyen  miel, leche, ni huevo.

Vegano: es igual que el vegetariano, solo que esto lo adoptan como una filosofía  de respeto a la vida animal por lo que tampoco visten prendas de piel o cuero , ni utilizan cosméticos que utilicen algún elemento animal.

Crudívoro: es igual que el vegetariano, solo que para ellos es muy significativo el valor de vitamínico, por lo que todo lo comen crudo

Frutarianos: que basan su alimentación en frutas frescas y frutos secos, incluyendo algunos que pueden ser consideradas como verduras como el pepino y el tomate

Si actualmente llevas una alimentación en la que incluyes la carne  y tienes algún interés o motivación por cambiar la manera en la que te alimentas a un régimen vegetariano , mi recomendación es iniciar siendo ovolactovegetariano, ya que es más sencillo, ahora te cuento porque.

Yo decidí ser ovolactovegetariana por varias razones, en primer lugar por el estilo de vida  que llevo, ya que generalmente tengo que comer fuera de casa y  la realidad es que no hay muchos lugares donde podamos encontrar comida vegetariana, si eres ovolactovegetariano tus opciones se incrementan ya que puedes comer pasta, queso, huevos, pan y en la mayoría de los restaurantes puedes encontrar algo que puedas comer considerando esos alimentos.

Otra de las razones es que en un inicio es difícil identificar los alimentos que te proporcionan  proteína a tu alimentación, si agregas huevo o leche sabes que algo de proteína hay en tu alimentación

Y también como no tienes mucho conocimiento de la vida vegetariana , los sitios que visitas para comprar los alimentos son los mismos a los que ibas cuando eras carnívoro y ahí no hay muchas alternativas atractivas para los vegetarianos solo encuentras frutas, verduras  y alguna que otra semilla .

Las siguientes preguntas luego de que haces las primeras compras vegetarianas son:  y que preparo con esto además de ensalada??, y donde está la proteína?, me estaré alimentando bien?

Bueno en los siguientes artículos iré respondiendo a las preguntas , a través de  mis experiencias vegetarianas.

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Apr
4

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